English | فارسی | العربیة
صفحه اصلی
درباره ما
اخبار
مقالات
اعضای اتحادیه
آمار صادرات
محصولات
ثبت نام در اتحادیه
قوانین و بخشنامه ها
مکاتبات اتحادیه
نمایشگاهها و کنفرانسها
نقشه پراکندگی خشکبار
خرید و فروش
استانداردها
لینک
ارتباط با ما
 
 
   :::  مقالات
   بخشهای اطلاعاتی ، مقالات و تحلیلهای خبری اجتماعی  ::  مقالات  ::  چالشهاي فراروي طلاي سبز در استان کرمان (6)
   

:: چالشهاي فراروي طلاي سبز در استان کرمان (6)     ۱۳۸۸/۰۶/۲۸
توليدکنندگان پسته در فرآوري اين محصول تمام مسايل بهداشتي را رعايت مي کنند تا از آلوده شدن اين محصول به قارچ آفلاتوکسين جلوگيري شود اما دلالان با خريد پسته هاي مختلف با قيمتهاي متفاوت براي سود بيشتر پسته هاي مرغوب و نامرغوب را مخلوط مي کنند.


مجتبي صالحي افزود: توليدکنندگان پسته در فرآوري اين محصول تمام مسايل بهداشتي را رعايت مي کنند تا از آلوده شدن اين محصول به قارچ آفلاتوکسين جلوگيري شود اما دلالان با خريد پسته هاي مختلف با قيمتهاي متفاوت براي سود بيشتر پسته هاي مرغوب و نامرغوب را مخلوط مي کنند. وي افزود: اين امر تمام تلاش توليدکنندگان براي رعايت مسايل بهداشتي و توليد محصول مرغوب را از بين مي برد و جز ضرر و زيان براي کشاورزان چيزي باقي نمي گذارد. اين باغدار خواستار خريد، نظارت و صدور پسته توسط دولت بدون حضور واسطه ها شد. توليدکننده ديگري هم از هزينه نشدن تسهيلات پرداختي توسط بانک ها در طرحهايي غير از کشاورزي به عنوان يکي از مشکلات نام برد. "علي محمدي" افزود: نظارتي بر نحوه پرداخت و هزينه کرد تسهيلات بانکي نيست و بعضا تسهيلات در جاهايي غير از طرحهاي کشاورزي هزينه مي شود. يک توليدکننده و صادرکننده پسته نيز گفت: پسته شهرستانهاي نيمه شمالي کشور مانند دامغان زودتر از استان کرمان برداشت مي شود و بازارهاي داخلي از جمله تهران را پر مي کند. وي افزود: محصول پسته توليدي در شهرستان سيرجان و استان کرمان بايد کاملا رسيده تا چيده شود لذا ديرتر وارد بازار مي شود و اين امر ضرر و زيان توليدکنندگان را بدنبال دارد. مديرعامل شرکت پسته سيرجان هم در مورد قيمت پسته گفت: امسال قيمت پسته به تجار صادرکننده و نحوه صدور پسته بستگي دارد. "علي اکبر نشاط" افزود: در طول ۱۰ سال گذشته قيمت پسته هر سال ۵ تا ۸ درصد افزايش يافته اين در حالي است که کشاورز و توليدکننده ۲۰ درصد تورم از بابت هزينه ها اعم از کارگر و ساير امکانات را متحمل مي شود. مدير جهاد کشاورزي رفسنجان نيز از وارد شدن خسارت به ۶۵ درصد محصولات پسته شهرستان هاي رفسنجان و انار خبر داد. "مسعود محمدي" افزود: برآورد اوليه براي برداشت پسته امسال در اين شهرستانها ۸۶ هزار تن بود که بدليل سرمازدگي، گرمازدگي، پوکي و ساير آفت ها پيش بيني مي شود امسال برداشت اين محصول به ۳۱ هزار و ۵۰۰ تن برسد. وي اظهار داشت: از ابتداي سال جاري حدود دو ميليون و ۵۰۰ هزار تن کود شيميايي براي ۱۱۲ هزار هکتار از باغهاي پسته اين مناطق بين کشاورزان توزيع شده است. محمدي از نبود نقدينگي به هنگام خريد، رقابت ناسالم تجار و صادرکنندگان، صدور پسته هاي نامرغوب توسط برخي از صادرکنندگان و پايين بودن قيمت اين محصول در بازارهاي جهاني به عنوان مهمترين مشکلات صادرکنندگان پسته نام برد. وي پايين بودن قيمت پسته به دليل ثابت بودن نرخ ارز، کمبود آب کشاورزي، حمايت نشدن توليدکنندگان و فرسودگي ماشين آلات کشاورزي را از ديگر مشکلات بخش توليد محصول پسته در شهرستانهاي رفسنجان و انار برشمرد. در اين بين نظر کارشناسان کشاورزي را درباره نحوه برداشت و نگهداري محصول پسته جويا شديم که اين افراد نيز بهترين زمان برداشت و چيدن پسته را موقعي مي دانند که ۶۰ تا ۷۰ درصد دانه ها رسيده باشند، بدين صورت که پوست سبز نرم شده و به راحتي از پوست سخت جدا شود. آنان معتقدند: چنانچه کشاورزان منتظر رسيدن و خندان شدن درصد بيشتري از محصول بمانند همزمان دانه هايي که اول رسيده و بهترين هستند، خشکيده و با آلوده شدن به آفلاتوکسين زرد رنگ مي شوند. نگهداري محصول بعد از اين مرحله بر روي درخت نه تنها نفعي عايد باغدار نمي کند بلکه با زيان اقتصادي دو ساله همراه خواهد بود چرا که هم کاهش عملکرد سال آينده را در پي دارد و هم چيزي به محصول اضافه نمي کند. برداشت در آغاز فصل مهمترين عامل کاهش آفلاتوکسين است و چنانچه رعايت نشود تمام عمليات بعدي در مراحل مختلف فرآوري، کم نتيجه و حتي بدون نتيجه خواهد بود. کارشناسان همچنين سرويس، شستشو و ضدعفوني کردن تمام ماشين آلات و دستگاه هايي که پسته تازه با آنها در تماس است قبل از فرآوري را الزامي مي دانند. پسته هاي چيده شده بايد در حداقل زمان ممکن از پوست خارج شده و بلافاصله مراحل بعدي طي و پسته ها هرچه زودتر خشک شوند. ماندن پسته ها براي مدت بيش از ۱۲ ساعت در پايانه باعث بالا رفتن حرارت در داخل محموله و ايجاد شرايط مناسب براي رشد قارچ و توليد سم مي شود. بيش از دو دهه است که مجموع عمليات فرآوري پسته تازه بر روي يک خط به صورت پيوسته انجام گرفته و جابجايي پسته از ماشين به ماشين به طور خودکار و يا از طريق بالابرها و نقاله ها صورت مي گيرد. اين تداوم و پيوستگي علاوه بر اينکه باعث سرعت عمل و کاهش هزينه و افزايش ظرفيت مي شود مانع از تماس پسته با زمين و آلودگي آن نيز مي گردد به طوري که دانه هاي پسته از آغاز تا انتهاي مرحله خشک شدن و رفتن به سيلو با زمين تماس ندارد.
 
 
 
لینکهای مرتبط

 

 

 
درباره ما | مقالات | اعضای اتحادیه | آمار صادرات | قوانین و بخشنامه ها | مکاتبات اتحادیه | نمایشگاهها و کنفرانسها | نقشه پراکندگی خشکبار | خرید و فروش | استانداردها | لینک | ارتباط با ما
© کلیه حقوق این سایت به اتحادیه صادرکنندگان خشکبار تعلق دارد.